Für diejenigen, die sich nicht an die Fastenzeit halten, haben wir ein Rezept für ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt!
Zutaten für Rindfleisch mit Auberginen
Sie benötigen:
- Rindfleisch – 0,5 kg
- Auberginen – 2 Stk.
- Tomaten – 2-3 Stk.
- Zwiebeln – 2-3 Stk.
- Knoblauch – 3 Zehen
- Pflanzenöl – 3 EL. l.
- Tomatenmark – 1 EL. l.
- Salz, Gewürze – nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept für Rindfleisch mit Auberginen
1 Schritt
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten Sie das Fleisch in etwas Pflanzenöl an, bis es appetitlich gebräunt ist.
2 Schritt
Die Auberginen abspülen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
3 Schritt
Zwiebel und Knoblauch zum Roastbeef geben und 3-5 Minuten mitbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Auberginen und das Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
4 Schritt
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen (Thymian, Rosmarin und Paprika) abschmecken.
5 Schritt
Auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel etwa eine halbe Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch und die Auberginen gar sind. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
