Kartoffeln mit Fleisch, Zwiebeln und Karotten – das beliebteste und populärste Gericht, mit dem man sowohl die Familie als auch Gäste schmackhaft und deftig verköstigen kann. Um dieses Gericht schneller zuzubereiten, können die Kartoffeln zuerst gekocht werden, dann mit gebratenem Gemüse und Fleisch kombiniert und nur wenige Minuten gedünstet werden.
Produkte (für 4 Portionen):
- Schweinerippchen – 500 g
- Kartoffeln – 1 kg
- Zwiebeln – 1-2 Stk.
- Karotten – 1-2 Stk.
- Lorbeerblatt – 1-2 Stück (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 Teelöffel (nach Geschmack)
- Salz – 1 Teelöffel (nach Geschmack)
- Heißes Wasser oder Fleischbrühe – 200 ml
Lass uns mit dem Kochen beginnen
- Rippchen in portionierte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
- Butter in einer dickwandigen Pfanne oder einem Kessel schmelzen. Die Rippchen hineinlegen.
- Die Rippchen in der Butter bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie gar sind (20-25 Minuten).
- Die Kartoffeln schälen. Wenn die Knollen groß sind, schneiden Sie sie in Stücke.
- Gießen Sie Wasser über die Kartoffeln und bringen Sie sie zum Kochen. Auf kleiner Flamme 15-20 Minuten kochen.
- Zwiebeln und Möhren schälen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Möhren auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Strohhalme schneiden.
- Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne. In der gleichen Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, die Zwiebel und die Karotten anbraten. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten braten.
- Das Wasser aus dem Topf mit den gekochten Kartoffeln abgießen.
- Gebratenes Gemüse und Fleisch zu den gekochten Kartoffeln in den Topf geben. Mit heißem Wasser oder Brühe aufgießen. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Kartoffeln mit Schweinerippchen 5-7 Minuten schmoren lassen.
Guten Appetit!
