Pürierte Suppen sind seit langem ein fester Bestandteil unserer Ernährung, aber viele Menschen stellen ihren Nutzen und Nährstoffgehalt immer wieder in Frage.
Wir wollen versuchen, pürierte Suppe mit normaler Suppe zu vergleichen, um festzustellen, welche Suppe nahrhafter ist und mehr Vitamine enthält, und um zu erfahren, welche Einschränkungen für den Verzehr dieses Gerichts gelten können.
Pürierte Suppen sind für den Körper leichter zu verdauen
Das macht sie zu einer optimalen Wahl für Menschen mit Zahnproblemen sowie für diejenigen, bei denen der Magen-Darm-Trakt nicht ganz in Ordnung ist.
Der Nachteil ist, dass die Ballaststoffe beim Zerkleinern verloren gehen können, so dass pürierte Gemüsesuppe weniger nützlich ist, als es auf den ersten Blick scheinen mag.
Ein weiterer Nachteil des Gerichts ist, dass es in Sachen Sättigung hinter dem üblichen zurückbleibt, obwohl es kalorienreicher ist. Warum ist das so? Wenn wir pürierte Masse essen, kauen wir nicht und produzieren daher auch keine bestimmten Verdauungsenzyme. Außerdem werden bei der Zubereitung dieses Gerichts kalorienreiche Kartoffeln, Sahne und Butter verwendet – ihnen ist die zarte Textur der pürierten Suppe zu verdanken.
Aber auch eine gewöhnliche Suppe wird ungesund, wenn beim Kochen eine zu fette Brühe verwendet wird.
Wer sollte keine Püreesuppe essen
Aus den obigen Ausführungen ergibt sich, dass Menschen mit Übergewicht und solche, die absichtlich abnehmen wollen, keine pürierten Suppen essen sollten.
Zu den Kontraindikationen kommt die Laktoseintoleranz hinzu – denn Sahne, saure Sahne und Milch können Magenschmerzen, Blähungen und andere Beschwerden verursachen.
Zuckerkranke sollten keine pürierte Suppe mit vielen stärkehaltigen Gemüsesorten zu sich nehmen, sondern lieber Brokkoli und Blumenkohl.
Und schließlich sollten Sie mehr Ballaststoffe essen, wenn Sie nicht unter Verstopfung leiden wollen. Pürierte Suppen enthalten viel weniger Ballaststoffe als normale Suppen, so dass sich das Problem verschlimmern kann.
